La viande "en plastique" n'allèche guère les jeunes bouchers
Jugés "bizarres", les substituts de viande sont encore loin de conquérir les jeunes bouchers, réunis pour un concours international à Francfort, et soucieux d'adapter leur savoir-faire aux nouvelles attentes des consommateurs.
Visage concentré et couteaux affûtés à l'heure de découper un ventre...