Les légumineuses, sources de protéines, désormais bien ancrées dans le paysage culinaire
Adieu veau, vache, cochon, couvée, bonjour pois chiches, fèves et lentilles! Les légumineuses ont envahi les assiettes des consommateurs français, qui diposent d'une offre multipliée par deux depuis deux ans.
"L'offre a plus que doublé depuis deux ans. Au Salon international de l'Alimentation...