"Bon pour le climat": quand les grands cuisiniers s'y mettent
Pour son menu gastronomique "bon pour le climat", l'empreinte carbone a été calculée mais cela n'empêche pas le chef triplement étoilé Régis Marcon de s'octroyer quelques écarts au nom du "plaisir" et de l'"ouverture au monde".
Face à l'urgence climatique, nombre de grands chefs adaptent leur...