Réchauffement climatique: comment le champagne s'y prépare
Les dix hectares du domaine expérimental de Plumecoq près d'Epernay (Marne) sont un laboratoire en plein air dont les recherches grandeur nature ne visent qu'un objectif: continuer à faire du bon champagne malgré le réchauffement climatique.
"Nous explorons dès à présent des scénarios de rupture...