Manger « sain », oui, mais à quel point?
L’orthorexie est un terme conceptualisé dans les années 90 aux Etats-Unis. Le mot désigne le fait de manger « sain » de manière trop orthodoxe. Aujourd’hui, la suspicion envers le monde agroalimentaire a popularisé les régimes « sans » comme les garants d'un équilibre alimentaire sain. Les...